餐饮单位未留样如何处罚员工

9 卫生监督小组及监督管理员不定期检查留样工作，发现未按要求留样，将对责任人进行工作失职处罚法律依据中华人民共和国食品安全法第四条 食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责食品生产经营者应当依照法律法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受。

设备原料等物品违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款，货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款，情节严重的，吊销许可证利用新的食品原料从事食品生产或者从事食品添加剂新品种食品相关产品新品种生产，未经过安全性评估。

法律分析食品安全法对此种违反内部管理制度的行为，并未作出明确具体的义务性或者禁止性的规定，也没有对应的处罚条款，因此认为该餐饮企业并未构成违法，而只是违规，根据“处罚法定”的原则，对该餐饮企业的违规行为只能责令改正，对其实施行政处罚则于法无据法律依据中华人民共和国民事诉讼法。