餐饮五常法指的是什么意思

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餐饮五常法管理 五常法是用来创造和维护良好工作环境的一种有效技术，包括常组织常整顿常清洁常规范常自律，它源自五个以“S”为首的日本字，又称5S1S常组织 定义判断必需与非必需的物品并将必需物品的数量降低到最低程度，将非必需的物品清理掉目的把“空间”腾出来活用并防止误用。

“五常法”是香港何广明教授借鉴日本“5S“管理法精神，结合香港实际创建的现代餐饮优质管理方法，它不仅对餐饮业，而且对各行各行也具有普适性“常组织”将工作所必需的物品数量降低到最低程度，并把它放在一个方便的地方“常整顿”是研究如何提高工作效率，采取合适的贮存方法和容器“常清洁”。