豆沙关介绍

　　清明时节雨纷纷，

　　路上行人欲断魂。

　　清明时期除了祭祀祖先更是迎来美食的好时候，吃货们，准备好了吗？

　　螺 蛳

　　“清明螺，赛只鹅”民间的传唱不无道理，清明时节的蛳螺是最肥美的季节。按照宁波人的做法，最简单的上汤就是一碗春日里最鲜美的湖鲜。当然红烧也是相当诱人的啦！

　　青 团

　　青团那一抹小清新的绿是春天最应景的颜色，它是来自一种叫“浆麦草”的野生植物榨取后的汁液。青团里包裹的大都是豆沙馅，绿衣黑沙，锅蒸煮，香气顿时扑鼻，老远闻到就流口水啦！它还是能果腹的美味，所以人们在扫墓时总愿意带上几个。

　　乌稔饭

　　乌稔饭（乌米饭）也是清明食俗的一种。旧时每年三月三，畲族都会将其馈赠给汉族的的亲戚朋友，久而久之汉族也有了此传统。每一粒乌黑发亮的米都充分吸收了乌饭树树叶的汁，这是一份来自大自然美味。

　　香 椿

　　阳春三月，也是香椿的季节。香椿有着独特的风味，就像“榴莲”，爱的人爱，恨的人恨。但不得不说小小香椿营养价值却很高，喜欢吃香椿的小伙伴们一定要注意选择最嫩的香椿芽来食用哦。为什么香椿一定要在这个时节吃？因为它在清明节后的口感会大打折扣！

　　清明果

　　清明果也是扫墓时用来祭奠先人不可缺少的一种美食。清明果的绿来自一种叫“佛耳草”的中草药，它具有止咳化痰的作用。机智的祖先早已掌握了将“药”入食物的技能，清明果就是最好的证明！

　　春 笋

　　春笋绝对不愧为“菜王”，一个字就是鲜！它最厉害就是“荤素百搭”，炒、炖、煮、煨……都难不倒它。清明时节挖笋更是一件有趣的事，别看着容易，其实这也是一门学问。

　　马兰头

　　挖马兰头，是一代人的记忆。小时候一把剪刀，一个篮子，就可以在外面“野”上一天还流连忘返。将一大把“成就”（一揽子野菜）交给母上大人，晚上就能换来一餐春天味道！马兰头鲜嫩无比，更何况是自己采的，一定要光盘哦！

　　青麻糍

　　清明时节，艾草新鲜，宁波人的麻糍也成了美食的一道风景线，特别是东钱湖现做的麻糍，切一小块粘上黄黄的松花粉，吃一口，不甜不腻不粘牙，清香扑鼻，软糯适中，绝对是这个季节最美味的东西了！

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